每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食物中含铁量最高的猪肝高出大约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
没有铁,咱们就没有新鲜的血液,它是血红蛋白的重要成分,假如缺铁,就会导致全身衰弱、烦躁健忘、面无人色、头晕心悸:别的,铁元素仍是不为人知的“胃部养分剂”,一旦缺少,就会导致有害细菌在胃内集合、繁衍,不光简单染上肠胃炎,还有患上胃癌的风险。
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