“除了粽子，老家还会预备紫苏炒田螺和鸡蛋煮蒜头。”端午期间，老家在江西的郑女士特意上农贸商场淘田螺、紫苏、蒜头号食材，预备自己着手烹饪一些家园特征的端午传统美食。记者看出，一些在厦过节的市民也会预备老家特征美食，在这个特别的节日一解乡愁。

  “老板，我订的田螺到了吗？”在海沧未来橙堡邻近的早市，市民郑女士问询摊主。沟通中得知，郑女士老家在江西上饶，每年端午节除了包粽子，还会预备紫苏炒田螺和鸡蛋煮蒜头号特征美食。“本年爸爸妈妈到厦门过节，就想预备一些老家的美食，一家人乐一乐。”她表明，自己早早就和摊主约好，有了田螺发微信奉告。

  “每到端午必吃田螺。”在江头农贸商场，正在购买田螺的市民杨女士表明，自己老家在闽北，本年端午没能回家，能在厦门吃上一口家园的美食，也算体会了家园的节日气味。

  老家在河南的陈女士介绍，回忆中的端午节除了粽子，大蒜煮蛋也是必备。“每到端午，大人会早上洗大蒜、煮鸡蛋，老一辈的人说大蒜煮蛋能够灭菌消毒，端午吃大蒜一年不患病。”端午节大蒜煮蛋家家户户都要吃，一年仅此一次。

  此外，在金尚农贸商场选择苋菜的热心阿姨介绍，自己老家的端午节必定要吃“五红”，便是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和黄鳝。回忆中有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋等，总归端午节当天的菜必定是赤色的。

  端午假日，江头农贸商场出售田螺的货摊招引了不少顾客。在商场运营多年的摊主表明，端午前夕，有许多顾客提早预定田螺，买家大部分是外地人。

  昨天上午，记者在金尚农贸商场也发现，一家专营各种贝类的货摊也呈现了田螺，“这些是客户预定的。”摊主介绍，田螺是龙海来的，平常也有进货，但每次量不大，也不是每天都有。这几天，许多顾客都会留下联系方式，有货了就告诉取货。田螺价格8元/斤，而且所剩不多。“只剩一斤多，也是有老客户订的，还告知尾巴要帮助剪掉。”摊主表明。

  另一边的蔬菜货摊，一名男人从菜摊上捡起一把苋菜。“苋菜性凉，老一辈的说能够清热解毒祛湿，是高温天吃的时令菜，又是端午传统的‘五红’之一，是许多顾客的首选。”摊主说，这两天苋菜、大蒜、新鲜菖蒲、艾草等销量都不错，还有的购买榕树叶回去插在门上。

  “苋菜这两天进货量比上星期增一倍，也都能卖光。”摊主说。记者发现，苋菜4元/斤，虽然是早上8点多，但是她菜摊上的苋菜也快卖完了。（文/图 厦门晚报记者 吴佳）