慈溪人最爱吃的野菜第一，要数荠菜，可是眼下荠菜都现已开了花，想要再尝一口荠菜炒年糕，要等来年啦。除了以上介绍的慈溪人比较了解的野菜外，还有野茼蒿、马齿菜、蒲公英、蕨菜、野芹菜等等相对冷门的野菜。必需要分外留意的是，野菜滋味尽管鲜美，但不能乱吃。

  不认识的野菜肯定不能简单测验，一不小心就会引发中毒。假如想自己采食野菜，必定要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜不采摘，更不可随意吃。有些野菜含有剧毒，中毒轻者会呈现闷、胀、呕症状，重者则危及到生命。近来，就有新闻媒体报道称北仑有名男人吃了踏春带回的“野芹菜”后中毒，实为含有剧毒的石龙芮，长得很像芹菜。幸而吃得少、就医早，捡回一条命。

  春天是吃野菜的时令时节，但在工业废水流经的草地、公路两头成长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致其汞、铅等重金属含量及其他有害于人体健康的物质含量高，服食不小心或服食过多，十分简单导致食物中毒。公园、绿化带里的野菜也要慎食，很可能喷洒了防备病虫害的药物。

  此外，由于大都野菜性寒，多吃会损害脾胃，呈现胃痛、厌恶等症状。蒲公英、苜蓿等野菜含有可导致过敏的物质，过敏体质者食用后或许会呈现全身发痒、皮疹等症状。食用野菜后身体产生不适，必须赶快就医。

  野菜带回家后，至少在清水里浸泡5-10分钟以上才干食用。为防止菜叶上有虫卵等不明物质，必定要屡次冲刷，洗洁净炒熟了再吃。