在乡村生活过的人都知道，大部分乡村地区的自然资源都很丰厚，其间最不缺的便是各种野果野菜。现在许多城里人到公园里挖野菜是图个新鲜，可是这件事关于农人来说便是粗茶淡饭，尤其是每年春天，在野外遇到香椿芽，白蒿。蒲公英嫩叶等各种野菜，农人都会采摘一些带回家做菜。

  野生蔬菜是时节性,最适合在春天采摘和食用,盲目将很快来到小热,是炽热的时节,许多野生蔬菜渐渐的变成了老柴,但仍有野生蔬菜适合吃这段时刻。

  乡村有一种说法叫“六月苋菜当蛋，七月苋菜金不变”，据说是乡村的一种野生苋菜。一些农人也叫它米粉蔬菜。

  与大多数野生蔬菜不同，苋菜是乡村常见的野生蔬菜，但其最佳食用期在6月和7月。苋属植物,这一次,年末增加到20或30厘米,捡也很舒适,原因将“苋菜当鸡蛋在6月和7月苋属植物的声响”,由于不凋花的气味很温顺,听白叟说在乡村,在一个赤贫的收成之前的时代,农人也将带他去垫肚子,所以苋菜也被称为农人节省食物。

  除了滋味好这一长处外，苋菜的营养价值也很丰厚，常常吃对身体也有优点，就连张爱玲在书中也提到过苋菜，所以这种从前被张爱玲叫做野菜，究竟该怎样吃呢?

  事实上,有许多方法能够使苋菜,农人常常会挑选回家苋菜用开水焯水,然后参加各种调味料冷混合,滋味很特别,此外,苋菜炒也能够适用于热,张爱玲提到了野苋菜这道菜,并着重有必要匹配大蒜。

  可是，与其他野生蔬菜相同，苋菜也有最好的收成期，7月今后，苋菜就开端结籽，这时它现已失去了它的食用价值，可是苋菜的种子老练后和小米相同，也能够食用，在乡村有人们搜集老练的苋菜种子作为食物。

  近年来，跟着时下人们生活水平的进步，人们越来越喜欢吃一些野菜，所以苋菜也受到了许多人的追捧。可是与乡村比较，苋菜在城市仍是很少见的，现在是七月，适合吃苋菜的时分，假设你遇到了这种野菜，肯定不能错失，无妨试试它的滋味。关于苋菜你还知道些什么?请在谈论中告知咱们。