“荠荠菜饺子来嘞……美嘞很！”年过七旬的杨大娘招待着从厨房探出身子来，手上端着一盘热腾腾的饺子。

  “这荠荠菜啊，叶嫩根肥，滋味鲜，养分高，包饺子‘管’（方言，‘好’的意思）！”杨大娘是河南省虞城县利民镇十字庙村人，“小的时分，这些都是路旁边的野菜，没想到现在能卖上那么些钱！”

  “荠荠菜便是咱的致富菜！荠荠菜，便是荠菜，现在有了速冻加工，一年四季都能吃上荠荠菜饺子。一瞬间我带你们去瞧瞧荠菜地！”利民镇副镇长杨锋说。

  见到利民镇王珍庄村栽培大户朱兴伟时，他正蹲在田间，手里搓起一把新翻的泥土，乌黑的脸上满是笑意，“本年墒情好，肯定是个大年，要抓住把荠荠菜种下去。”

  不远处，一辆自动化耕种机正转着圈耕种，“这是咱利民镇的农人自己研制的耕种机，别处没有。”朱兴伟抓起一把荠菜种子，“看这荠荠菜籽儿小吧！这是俺种过的最小的种子，也是收益最高的种子。”眼前棕褐色的荠菜籽，每颗直径还不到一毫米，就像沙滩上的一粒粒沙子。

  “这荠荠菜喜湿，热了不中，冷了也不中。种下去今后，立刻洒水，第一个星期要坚持湿润，发芽之后再打叶面肥，除除草、间间苗，50多天就等着收了。”说起荠菜，朱兴伟喋喋不休，“长成今后，大的三四棵就有一斤重，亩产三四千斤，光俺承揽的350亩地，就能产六七百吨。”

  “咦！不愁卖嘞！”朱兴伟嘿嘿笑了几声，持续解说说，“咱是订单式出产，一块多一斤，行情好的时分两块多，全都卖给‘绿环’。”

  “‘绿环’是咱利民镇农人办的加工公司，仍是省级农业工业化要点有突出贡献的公司，离这儿就几里地，咱们去瞧瞧。”杨锋一边说着，一边引着咱们往田外头走……

  “这是农业乡村部给咱虞城荠菜颁的‘农产品地舆标志挂号证书’，可了不起！还有许多其他证书……”范存鹿从柜子里拿出一摞证书，骄傲地说，“我仍是咱虞城县荠菜协会会长嘞！”

  “曩昔，利民镇都是‘麦茬棒、棒茬麦’的传统农业，种罢麦子种玉米，种罢玉米种麦子。农人为了更好的进步收益，自己探索出这条路，挤出收甜玉米和种冬小麦之间的2个月时刻，种一茬荠菜。不光每亩增收3000多元，还能够带动周围农人在家门口工作。”范存鹿说。

  “我是2004年返乡创业的，其时全赖手艺，一年荠菜加工量只要几十吨。这些年商场越做越大，咱们成立了专业栽培合作社，经过‘公司+基地+农户’工业化运营的路子，每年能加工速冻荠菜1万多吨，许多水饺加工公司都从咱们这儿收购荠菜。”范存鹿一边介绍，一边带记者观赏工厂。

  浸泡、清洗、漂烫、冷却、分拣、速冻……一条现代化的速冻蔬菜出产线上，工人们正有条有理地繁忙着。

  “咱请的都是本地人。到了收荠菜的时分，天不亮，乡民们就都下地剜荠菜。”范存鹿说，“这小小一棵荠菜，富了农人口袋，也‘挖’出一个大工业啊！”

  “现在，在利民镇及周边城镇，荠菜栽培培育面积已达12万亩，荠菜及深加工企业有22家，年均总产量稳定在18万吨左右，产量达15亿元。”利民镇党委书记陈华杰说，“咱们要深挖荠菜工业，把虞城荠菜的招牌擦得更亮！”

  “等荠菜长到二三十厘米高的时分，大片大片绿莹莹的地里，坐满了剜荠菜的人，可美观！可壮丽！”范存鹿言语间满是对丰盈的期盼……（记者 程龙 景灏）