西班牙和法国相邻同归于旧国际葡萄酒产区，虽然在名气上不像法国那样声名远播，但葡萄酒的质量也非常好，价格上反而要比其他闻名国家葡萄酒愈加亲民。西班牙许多高质量、多样化，别具风格的葡萄酒，被称为旧国际最前卫的酿酒国，收成了全国际很多粉丝。

  日常餐酒（ VDM , Vino De Mesa ），这等级的葡萄酒，一般由不同产区的葡萄混合而成，简略易饮，价格实惠公正，适当于法国VDT等级。

  优质日常餐酒（ VC , Vino comarcal ），比日常餐酒来说，这一等级要求葡萄酒要在一个特定的区域，对葡萄的种类、产值以及陈年等方面没有硬性要求。VC是有地舆标志的优质葡萄酒，可是没有DO优质。类似于法国的VDQS等级，作为过渡阶段。

  法定产区酒（D0, Denomination De Origin）和法国的AOC适当，较严厉控制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资历，使得无法借着DO区分质量凹凸。

  优质法定产区酒（ DOCa , Denomination De Origin Calificda ） DOCa 是西班牙葡萄酒的最高等级。这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严厉规则葡萄园规模、酿酒葡萄种类、葡萄培养办法及修剪办法、葡萄产值、酿制和陈酿工艺、陈酿贮藏条件和最低酒精含量等条件。现在只要两个产区契合DOCa规范，便是里奥哈（Rioja）产区和普里奥拉托（Priorat）产区。

  西班牙葡萄酒很多人以为最高等级是“单一庄园葡萄酒”，其实这样的认知并不客观，虽然单一庄园葡萄酒被置于“金字塔顶端”，但不能说便是最好的，葡萄酒的好坏靠的是质量、而非头衔。

  依据葡萄熟化时刻，不管哪个国家的葡萄酒，一般有三大等级：陈酿级（Crianza）、收藏级（Reserva）、特级收藏（GranReserva）。