葡萄酒酿酒技能起源于中东地区，这以后传入欧洲并发扬光大，数个世纪之后再经由帆海、殖民传达至国际各地，葡萄酒也因而有了新国际与旧国际之分。

  旧国际葡萄酒：指的是出产于被认为是葡萄酒起源地的国家的葡萄酒，根本上旧国际指的便是欧洲和中东，包含（不限于）以下国家——法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利、摩尔多瓦、土耳其和瑞士等。

  新国际葡萄酒：指的是在大帆海时代以来引入酿酒葡萄和酿酒技能的国家的葡萄酒，包含但不限于以下国家——美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰、我国、印度和日本等。

  大多数情况下，新国际葡萄酒与旧国际葡萄酒的风格差异显着，是因为他们在酿酒传统上、在土壤和气候（风土）上都有明显的不同。

  旧国际葡萄酒整体而言酒体相对轻盈，酒精度略低，酸度更高，果香也没那么浓郁；

  具体来说，旧国际葡萄酒因为前史悠远持久，有关葡萄酒出产的法令和法规、等级制度等严厉细致而完善，葡萄酒风格倾向传统，重视风土的出现；而新国际酿酒前史比较起来十分时间短，在产区法规上也十分宽松，出产以工业化、机械化为特征，同一酒庄同一系列的葡萄酒质量距离较小，受年份、风土的影响也不如旧国际的葡萄酒。

  关于许多人来说，旧国际葡萄酒的前史和传承无疑为葡萄酒增添了许多魅力。许多酒庄在严厉的法规和传统的影响之下，即便在今日也根本遵从数百年前的酿酒方法，咱们也得以享受几百年前欧洲人从前喝过的滋味，因而旧国际葡萄酒显得特别浪漫。

  新国际葡萄酒则继承了大帆海时代的探究精力，酿酒技能不断移风易俗，充满着各种立异的试验，其中有失利也有成功。新国际葡萄酒的侧重点不再是连续了几百年的传统，而是专心于使用现代技能改进葡萄酒的酿制。

  尽管整体而言新旧国际的葡萄酒有所差异，可是曩昔几十年以来，葡萄酒界已经有了许多改变。例如，许多欧洲酒庄开端跳出法定产区法规的严厉要求，测验酿制果香浓郁的新国际风格葡萄酒；而新国际的一些产区，如美国加州或许澳大利亚等，也致力于酿制高雅、低醇的旧国际风格葡萄酒。

  除此之外，因为全球气候的继续剧烈改变，一些气候冰冷的旧国际产区正渐渐的变温暖，葡萄果实的成熟度也渐渐变得高，葡萄酒风格也相应地有所改变。未来，葡萄酒的新旧国际之间的边界很或许不再像今日那样清楚。

  除此之外，在葡萄酒爱好者之中盛行的对旧国际风格的酷爱，就像盛行音乐界的复古风潮相同，随时都有或许大逆转。固执地据守一种风格的爱好者也会渐渐的少，葡萄酒百家争鸣的局面会愈加遍及。

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