“你这叫养生？你这是在慢性自杀！”高爷爷反驳道，“世界卫生组织早就把酒精列为一类致癌物了。”

  “什么一类致癌物？那不是香烟、槟榔这些玩意儿才被列入的吗？”老张再次反驳，“而且我每天就一杯红酒，怎么会致癌呢？”

  “你看看你，每天都这么喝酒，这不就是在拿自己的健康开玩笑吗？”高爷爷说，“你知道酒精摄入与 207 种疾病的风险增加有关吗？包括白内障和痛风。”

  听到这些话，老张开始对自己的行为习惯产生怀疑：“真的是这样吗？我一直以为只是个小嗜好而已……”

  《美国医疗学报》上曾发表过一项由哈佛大学医学院主导的研究，似乎帮助酒鬼们实现了这一夙愿。

  该研究通过收集来自英国生物银行的近312，400名成年人的数据，追踪他们在近11年内的饮食上的习惯和是否患有2型糖尿病。

  在近11年的追踪研究中，近312，400名成年人中有8，600人患有2型糖尿病。发现饮酒与食物同进与2型糖尿病风险降低14%有关，且葡萄酒与2型糖尿病风险降低有关。

  这一结果让爱喝酒的人像是抓住了“救命稻草”一般，但实际上这个研究问题很大。

  因为酒精会导致胰岛素分泌，肝脏代谢功能受影响，导致糖原无法正常转换成葡萄糖，也就起到了降低血糖的作用。

  但它没解决根本问题，即诱发糖尿病的胰岛功能异常，在不饮酒之后，血糖会很快飙升。

  日本东京大学研究人员在Science子刊上发表了一篇研究论文。该研究通过对531例胃癌患者的基因组规模跨种族分析，探讨环境和遗传因素对胃癌发展的影响，研究人群包括319名亚洲患者和212名非亚洲患者。

  该研究揭示了酒精相关胃癌与特定的亚群相关，该亚群与酒精摄入、吸烟和ALDH2缺陷有关，其突变负担较低且具有独特的免疫学特征。研究还发现，约7.4%的胃癌患者携带CDH1基因的遗传变异，其中大多数与日本和韩国共有的重复单核苷酸变异有关。这些发现表明，胃癌的发展与多种因素相关，包括遗传因素、生活方式和环境因素。

  也就是说，胃癌在东亚地区的高发病率是生活小习惯（饮酒）与遗传突变（ALDH2、CDH1）相互作用的结果。

  蔡伯是个喜欢小酌一杯的人，每天晚上都会喝上一两杯红酒。他的朋友孙伯伯对此表示担忧。在一次聚会上，孙伯伯说：“你每天晚上都喝酒，这样对身体不好。”

  孙伯伯听了之后解释道：“适量饮酒的确能够在一定程度上促进血液循环，但是酒精摄入与 207 种疾病的风险增加有关，这中间还包括一些以前未被世界卫生组织定义为与酒精相关的疾病，如白内障和痛风。而且每个人的身体健康情况不同，你的肝脏可能没办法承受这样的酒精摄入量。

  近日，《柳叶刀》发表了一项研究，该研究基于中国 Kadoorie Biobank 的数据，研究了超过512，000名中国成年人，其中41%是男性。

  从他们持续12年的饮酒行为和身体健康情况分析酒精摄入与 207 种疾病的风险增加有关。在男性中酒精摄入与 61 种疾病的风险增加有关，其中 33 种疾病未被世界卫生组织定义为与酒精相关的疾病。