增值税税率和征收率的差异首要在于其适用目标和核算方法。增值税税率是适用于一般纳税人，依照特别的份额核算应纳税额，包含17%、13%、11%、6%等不同层次的税率。而增值税征收率则是适用于特定货品或特定纳税人出售的货品或应税劳务，是指在某一出产流转环节中，应纳税额与出售额的比率。

　　(一) 一般纳税人出售货品、劳务、有形动产租借服务或进口货品，除还有规则外，税率为17%。

　　(二) 一般纳税人出售交通运输、邮政、根底电信、修建、不动产租借服务，出售不动产，转让土地运用权，出售或进口特定货品，税率为11%。其间特定货品包含农产品、食用植物油、食用盐、自来水、暖气、凉气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物、饲料、化肥、农药、农机、农膜等，以及其他由国务院规则的货品。

　　(五) 境内单位和个人跨境出售国务院规则范围内的服务、非钱银性财物，税率为零。

　　(一) 一般纳税人出售自己运用过的不行抵扣进项税额的固定财物，依照简易方法减按2%的征收率核算征收增值税。

　　(二) 小规模纳税人出售自己运用过的固定财物，应减按2%征收率核算征收增值税。

　　(三) 一般纳税人出售特定物品时，可以再一次进行挑选依照简易方法核算交纳增值税，征收率为3%。这些物品包含小型水力发电单位出产的电力、修建用和出产修建材料所用的砂、土、石料、自采的砂、土、石料连续出产的砖、瓦、石灰、生物制品、自来水、以水泥为质料出产的产品混凝土。

　　(四) 一般纳税人出售寄售物品、典当业出售死当物品以及免税商店零售的免税品，可以暂按简易方法3%征收率核算交纳增值税。

　　一些固定职业的增值税税率是固定的，但关于一些小型且没有方法进行核算的企业，可以运用必定的征收率征收税费。依据咱们国家的规则，自产农产品、古旧图书等特定产品的生意不需要交纳增值税。