众所周知，乡村的野生植物十分的多，在乡村里的生活过的朋友们都知道，乡村的野生植物随处可见，它们存在于乡村的各个旮旯，对成长环境一点点都不挑剔，假如农人不去打理，他们会任意的成长，在路旁边，深山老林中，郊野间，都会有他们的身影，有一些长在农作物的郊野里的野草，抢夺农作物的养分，阻碍农作物成长，十分惹农人朋友们厌烦，被称之为害草。

  这种害草便是苋菜，苋菜的散布十分遍及，在世界各地都有他的存在，日本印度，东南亚每周都能见到他，在国外也被当成害草，由于它没有天敌张狂的成长。在我国现在其实是作为一种外来侵略生物的，可是农人朋友们，一开始，不知道它的价值与效果，就将它作为害草来对待，后来知道他的能够食用之后，就将它做成美食出现在餐桌上，十分的清新可口，是一道很好的下酒菜，很合适夏日食用。在夏天常常能在饭桌上见到它的存在，十分的甜美，并且它的汤是紫色的，十分的美观，在一些当地被称之为长寿菜，养分十分的丰厚。

  苋菜有促进发育，排毒通便，促进显着清热解毒等效果，是一种十分好的药膳。雅俗共赏，老人和小孩都十分的合适运用，关于一些中老年朋友来说，更是摄生的绝佳之选，有很高的养分价值，含有很丰厚的蛋白质和多种维生素。